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在周二（7日）美股市场遭遇重挫的一片愁云惨雾中，美国人造肉制造商Beyond Meat的股票却一枝独秀。

继上周三首次公开募股（IPO）当日股价飙升163%后，昨日（7日）再次上涨13%。

Beyond Meat创立于2009年，上市至今股价已上涨超过220%，是美股2019年迄今为止表现最佳的一只股票。

投资研究公司复兴资本（Renaissance Capital）联合创始人凯瑟琳（Kathleen Smith）分析称：“它的表现令人难以置信，其原因是它是（美股市场上）该领域唯一一家单一业务公司，而且人们预料其可能会签下一些大餐饮集团作为客户。”

市场前景广阔

根据投资公司奥本海默（Oppenheimer Holdings）的报告，如果人造肉种类能够继续创新增加，那么其在美国境内的市场能在10年内达到405亿美元。

奥本海默分析员霍华德（Alexia Howard）称：“如果Beyond Meat可以在这一市场中确保5％的份额，意味着到2028年其销售额将达到20亿美元。”

据其预测，Beyond Meat在2019年的销售额将达到2.07亿美元，这意味着到10年后潜在的营收增长预期将超过866%。

投资分析公司伯恩斯坦（Bernstein）为该公司设立的股价目标在81美元，是其IPO定价的3.24倍。

其次，尽管目前像人造肉这种替代性蛋白质产品的价格比传统肉类产品高，但随着全球食品安全问题，这一差距将越来越微小。霍华德在报告中提到：“非洲猪瘟可能导致全球包括猪肉、牛肉和鸡肉的肉类价格大幅上涨，而随着其价格上涨，人造肉的相对价格就会降低，这可能在未来几年内刺激需求。”

此外，凯瑟琳称，潜在的大品牌客户也是投资者对其看好的原因。凯瑟琳透露，关注食品业的风投公司Cleveland Avenue创始人汤普森（Don Thompson）出现在Beyond Meat的董事大会上，更加证实了市场的这种猜测。

目前，Beyond Meat已经在北美最大的食品药品零售商Safeway和全球最大的有机食品连锁超市Whole Foods中销售，同时在汉堡连锁餐厅卡乐星（Carl’s Jr.），快餐品牌Del Taco和休闲正餐连锁餐厅TGIF等品牌的菜单上展示。

凯瑟琳称：“连锁餐饮商开始意识到Beyond Meat具有吸引力，因为他们发现只要人造肉就能吸引到顾客。”

行业竞争激烈

然而，Beyond Meat逐渐面临着来自不同领域的竞争对手。

在人造肉制作行业，另一家人造肉公司Impossible Foods长期以来倾向于走高端路线，但会在今年内进入零售市场。

此外，肉类巨头泰森食品（Tyson Foods）和食品巨头雀巢也陆续推出自己的人造肉产品，并准备在今年内进入美国市场。

其他竞争对手还包括巴西的全球最大肉食加工企业JBS、嘉吉公司（Cargill），荷美尔（Hormel Foods Corp.）等。

不过，奥本海默公司的报告中提到，由于人造肉的制造十分复杂，Beyond Meat的竞争优势还能延续一段时期。

对于这种激烈竞争，伯恩斯坦提出：“在口味和质地方面要明显领先于同行将是在竞争中胜出的关键，但其他因素也会起作用，比如Beyond Meat做出的非转基因声明等。”

除此之外，Beyond Meat也有不少自身的麻烦。譬如，公司并未和目前为其提供生产设施的联合制造商签订长期合同，因此这种合作关系面临临时变动的风险。

最后，该公司的人造肉中包含一种豌豆蛋白，而这种成分的价格很容易收到天气、虫害和经济环境等因素的影响。